Drůbež

09.06.2011 19:11

Kuřecí maso je lehce stravitelné, neboť má jemná svalová vlákna, která nejsou prostoupena kolagenem, a proto se na rozdíl od červených mas snadno kuchyňsky upravuje.

Kuřecí maso obsahuje plnohodnotné bílkoviny, v nichž jsou zastoupeny aminokyseliny,bez kterých se lidské tělo neobejde a samo si je nedokáže vytvořit.

Nejvyšší obsah bílkovin je v nejméně tučných partiích.

 V porovnání s ostatními druhy mas má kuřecí maso nižší energetickou hodnotu, obsah cholesterolu a tuku.

Kuřecí maso je bohaté na fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo, vitamin B3, B5, B6

...a takhle je nejlepší :)