kravka
09.06.2011 09:15
Malý testík
1. Jak dlouhou trvanlivost má mléko s označením "čerstvé"
- a) 1-2 dny
- b) 3-5 dní
- c) žádnou, musí se spotřebovat v den nákupuuuuu
2. Jako "selské" se označuje mléko
- a) vykupované z certifikovaných statků
- b) mléko,které neprochází tepelnou úpravouuuuu
- c) plnotučné mléko bez úpravy obsahu tuku
3. Aby se nápoj mohl ozančovat "mléčný"
- a) musí obsahovat alespoň 50% mléka nebo syrovátky
- b) musí obsahovat alespoň 35% mléka nebo syrovátky
- c) musí obsahovat mléko
4. Smetana je mléčný výrobek, který obsahuje
- a) nejméně 30% tuku
- b) nejméně 20% tuku
- c) nejméně 10% tuku
5. Označení "sýr" nesmí být na výrocích, které
- a) obsahují rostlinný nebo směsný tuk
- b) mají obsah sušiny nižší,než 30%
- c) obsahují zbytkovou syrovátku
6. Tavený sýrový výrobek
- a) je tavený sýr
- b) má vyšší podíl přírodních sýrů nahrazen syrovátkou
- c) obsahuje zvýšený podíl sušených mléčných surovin
7. Jogurtem se rozumí
- a) jakýkoliv netepelně upravovaný kysaný mléčný výrobek
- b) netepelně upravovaný kysaný mléčný výrobek,obsahující po celou dobu trvanlivosti stanovené množství
- c) tepelně stabilizovaný mléčný kysaný mléčný výrobek
8. Máslo smí obsahovat
- a) max. 15% rostlinného tuku
- b) výhradně mléčný tuk
- c) emulgátory a konzervanty
9. Pasterizací rozumíme
- a) tavící proces při výrobě tavených sýrů
- b) proces oddělování smetany od mléka
- c) tepelný proces úpravy mléka k odstranění choroboplodných zárodků
VYHODNOCENÍ
Správné odpovědi: 1b), 2c), 3a), 4c), 5a), 6b), 7b), 8b), 9c)
Za správnou odpověď si přitěte bod
0-3 body
Se znalostmi mléčných výrobků je to s vámi tragické. Je otázka, zda vůbec víte, co nakupujete. Rozhodně by vám nemělo být jedno, co nakupujete a co jíte. Řada výrobků dnes obsahuje všemožné náhražky, někdy i s rozporuplným vlivem na lidský organismus.
4-6 bodů
Vaše znalosti nejsou prvotřídní. Když se něco jmenuje "smažák", nemusí to obsahovat zrovna sýr :). Při výběru buďte o trochu pečlivější. Jogurt, máslo nebo sýr mají své nezaměnitelné parametry a všechno ostatní jsou jen náhražky.
7-9 bodů
GRATULACE! Je vidět,že se vyznáte. Nikdo vás suchým rohlíkem neopije. Dáváte přednost tradičním a kvalitním výrobkům. Jen tak dále :)